料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量(liàng)就(学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思jiù)好了哦。

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