酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很(hě48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗n)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一(yī)些(xiē)。48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗p>

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠(c48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗háng)蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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