淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本来想要(yào)用(yòng)淀粉(fěn)给菜勾芡的(de)，结(jié)果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是(shì)水(shuǐ)放多的原因吗，为什(shén)么(me)淀(diàn)粉水会变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话它和(hé)水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不(bù)容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的(de)比例为1:5,一(yī)般适用于烧(shāo)、扒(bā)、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁(zhī)是(shì)将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根据(jù)菜(cài)肴水分(fēn)多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁适用(yòng)于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡的时候不能(néng)用面(miàn)粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话是达不(bù)到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若是使用(yòng)的话不(bù)能(néng)让菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一般(bān)来说的话等(děng)所有(yǒu)东西都下(xià)锅(guō)之后，过(guò)一(yī)两分钟就(jiù)可(kě)以勾芡了，把可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁淀粉兑(duì)点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　当然也可(kě)以在(zài)快熟(shú)的时候弄。

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