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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多22寸是多少厘米(duō)，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋(s22寸是多少厘米ǔn)，那么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体22寸是多少厘米内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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