金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我们调研(yán)了(le)淄博烧(shāo)烤的(de)大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(b挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信ó)主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一(yī)出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能(néng)创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边(biān)地区(qū)大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要(yào)源自良(liáng)好(hǎo)的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉(lú)小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式，对许多(duō)消费者来说是(shì)全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营(yíng)业(yè)时间以(yǐ)及就餐(cān)流(liú)程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤消(xiāo)费(fèi)者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群(qún)以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的(de)大学生(shēng)群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地(dì)区、北京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面(miàn)积(jī)和客流量(liàng)较(jiào)大(dà)的地(dì)方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直(zhí挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的(de)带(dài)动下，淄博的(de)八大(dà)局街区(qū)、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度(dù)有望延续。

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