柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡(dàn)的(de)话是不(bù)影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有些变了就不(bù)建(jiàn)议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合(hé)物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才(cái)能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食用(yòng)的时候也是(shì)没(méi)有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用的时(shí)候也(yě)有很(hěn)重(zhòng)的(de)酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议(yì)再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市ne-height: 24px;'>萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市)物，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合(hé)物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的(de)作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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