行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思-橘子百科-橘子都知道

行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟(行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分。

<行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思h3>鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会(huì)使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时(shí)间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的(de)改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候(hòu)却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得不(bù)提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损(sǔn)失(shī)。