淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么(me)淀(diàn)粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例(lì)会(huì)是多少(shǎo)？的。中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需(xū)要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉(fěn)分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀(xī)。

淀粉勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒菜(cài)出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明的(de)汁粘在菜上(shàng),比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀(diàn)粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉(fěn)吗(ma)

中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思　　在(zài)勾芡的(de)时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量中不同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的(de)话不(bù)能让(ràng)菜(cài)肴(yáo)口感得到提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一(yī)般来说的话等(děng)所有东西都下(xià)锅之后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的放在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可以(yǐ)在快熟的(de)时候(hòu)弄(nòng)。

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