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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的无可厚非是什么意思(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打(dǎ)发的(de)点心。

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