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  薯类作物又称根(gēn)茎类作物(wù),主要包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

  这类作物的(de)产品(pǐn)器官(guān)是块根和块茎(jīng),具有(yǒu)生(shēng)长(zhǎng)前期(qī)和块根膨大(dà)期两个生(shēng)理分期。

  1、甘薯:又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地瓜等,中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位(wèi)。

  甘薯的根分为(wèi)须根、柴根和块根,其中块根是贮藏(cáng)养分的(de)器官,是供食用(yòng)的部(bù)分,有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形(xíng)状(zhuàng)。

  块根还具有根出(chū)芽的特性(xìng),是育苗繁殖的(de)重要器官(guān)。

  2、马铃薯:又称土(tǔ)豆(dòu)、洋芋(yù)、山药蛋等,其块茎可供(gōng)食用,是重要的粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼用作物。

  产量(liàng)高,营养丰富,对环境的适应性(xìng)较(jiào)强,现已遍布世界各(gè)地,马铃薯鲜薯可烧煮,作粮食或蔬菜。

  3、木薯(shǔ):原产于(yú)美(měi)洲(zhōu)热带,聚丙烯和聚乙烯有什么区别,二聚环戊二烯全世界热带地区广为(wèi)栽(zāi)培(péi)。

  其块根可(kě)食(shí),可磨木薯粉、做面(miàn)包、提(tí)供木薯淀粉和(hé)浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精(jīng)饮料。

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