咕噜肉(ròu)是用什么肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做(zuò)的以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜(lū)肉(ròu)是什么？，咕噜肉(ròu)的介绍(shào)，咕噜肉的由(yóu)来，咕噜肉的(de)制造等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日(rì)子常识：

咕(gū)噜肉能(néng)够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制造的(de),咕噜肉需求一些(xiē)肥肉吃起来才香,用纯(chún)瘦肉(ròu)制造口感就没那(nà)么好。咕噜肉是一道(dào)经典的粤菜(cài),韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗在广东(dōng)的(de)各大酒楼或排挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜肉(ròu)，咕咾肉作为(wèi)欧美人士最了(le)解的我国(guó)菜之一(yī)，常见于我(wǒ)国以外的唐(táng)人(rén)街的(de)饭馆。　　咕噜肉的称号有两(liǎng)个传(chuán)说。第一个(gè)传说指(zhǐ)因为这(zhè)道菜以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个(gè)传(chuán)说是(shì)指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后(hòu)谐(xié)音转(zhuǎn)化成咕(gū)噜肉(ròu)。做(zuò)咕咾肉的进程便是先(xiān)切后腌，首要(yào)放(fàng)咸味腌，使(shǐ)肉入味，然(rán)后(hòu)参加生粉以封(fēng)住(zhù)肉的纤维，使炸时(shí)肉汁不会(huì)干，然后加鸡蛋使色汁(zhī)金(jīn)黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉(ròu)是(shì)用什么肉(ròu)做(zuò)的

咕噜肉的来(lái)历

　　咕噜肉(ròu)的称号有两个传说。

　　第(dì)一个传说指因为(wèi)这道(dào)菜以甜酸(suān)汁烹调(diào)，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不住(zhù)咕噜(lū)咕噜(lū)地(dì)吞口水(shuǐ)，因此得名(míng)。

　　第二个传说是指这道菜(cài)历史悠(yōu)久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后腌(yān)，首要(y韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗ào)放(fàng)咸味(wèi)腌，使肉入味，然(rán)后参加(jiā)生粉(fěn)以封住肉的纤维，使炸(zhà)时肉(ròu)汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋(dàn)使色汁金(jīn)黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸(zhà)时较脆(cuì)。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小(xiǎo)块(kuài)，用刀尖在每块肉上浅浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红(hóng)薯粉和(hé)盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟(zhōng)，参(cān)加蛋清(qīng)和玉米(mǐ)淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入(rù)适量炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放入测验能(néng)够(gòu)看到筷子滚着小油泡，把肉一(yī)块块(kuài)放入油锅里，炸到微(wēi)黄就捞(lāo)起，放凉，再次复炸。

　　4、放(fàng)入(rù)少量油热锅，放入小西红柿和(hé)适量西红柿酱(jiàng)一同炒，自己调理滋味，觉得(dé)甜了就加(jiā)点(diǎn)醋，觉得(dé)酸了加点(diǎn)白(bái)糖，假如觉得稠(chóu)了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉(xī)数(shù)裹在猪肉上了，翻(fān)炒一(yī)下(xià)，熟(shú)了就能够(gòu)出锅(guō)了。

咕咾肉(ròu)用什(shén)么(me)部(bù)位的肉

　　萝咕老(lǎo)肉是我(wǒ)国菜系粤菜菜系中很有特征的菜式之一。

　　它以(yǐ)猪肉为(wèi)首要资料(liào)，烹饪以软炸为主，口味归于糖醋(cù)味，色(sè)泽漂亮，红绿(lǜ)相间，口味甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适(shì)量；红椒、青椒各(gè)半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒(jiāo)粉适量，料酒(jiǔ)2勺，西(xī)红(hóng)柿酱、白醋2大匙(shi)，白砂糖3大(dà)匙，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法(fǎ)：

　　1、里脊买回来，洗(xǐ)净，自中心剖开；刀(dāo)子(zi)与桌面呈45度角，斜(xié)着切(qiè)，然(rán)后反过来，刀子与桌子笔直，切网格状。

　　能够协助入味；后切成块(kuài)

　　2、将(jiāng)猪肉块里边放入(rù)盐、胡椒粉(fěn)、鸡精、料酒，拌和均匀，腌(yān)半(bàn)小时；

　　3、打入一个鸡(jī)蛋，拌和均匀，使肉上裹上蛋液；后再将肉块上面均(jūn)匀(yún)裹上淀粉

　　4、油(yóu)锅烧至7成热，放(fàng)入猪(zhū)肉块(kuài)，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红椒切成菱形(xíng)块，菠萝切(qiè)块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西(xī)红柿酱(jiàng)，3大匙白砂糖(táng)（假如是罐头，能够(gòu)削减成2匙(shi)或者是(shì)一匙(shi)半），2勺白醋(cù)、2勺(sháo)绍酒，盐少量(liàng)，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒(dào)入(rù)锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好(hǎo)的肉块(kuài)，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱(jiàng)汁即可出锅(guō)。

　　小贴士：

　　1、猪里脊(jí)切花刀，是为(wèi)了协助入味，也能(néng)够(gòu)直(zhí)接切大(dà)块。

韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗　　2、先裹蛋(dàn)液，再(zài)裹淀粉，能够裹(guǒ)的更可靠。

　　3、油温(wēn)七成热下锅(guō)，油温太(tài)低，淀(diàn)粉会掉落，油(yóu)温太高，简单致(zhì)使肉(ròu)质变硬。

　　4、菠萝要(yào)是用罐头，要削(xuē)减白糖的用量或者是(shì)添加白醋(cù)的(de)用(yòng)量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应洗净切(qiè)块，然(rán)后淡盐水(shuǐ)浸(jìn)泡。

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