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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上馈赠的意思整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特(tè)点(diǎ馈赠的意思n)，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，馈赠的意思但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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