柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的话(huà)是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建议(yì)继续(xù)食用了(le)的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化(huà)合(hé)物(wù)长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味要(yào)看(kàn)酒味的(de)程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿(ér)就没有(yǒu)了(le)的话(huà)，食用的时候也(yě)是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是(shì)可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的(de)时候(hòu)也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

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　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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