鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋(dà一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的n)羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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