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柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且(qiě)食用的(de)时候也有很(hěn)重的酒味，那(nà)么(me)这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待酒味(wèi)消(xiāo)失(shī)之后就(jiù)可以正常(cháng)食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

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　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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