近(jìn)一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了(le)全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第(dì)一个热度(dù)小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发(fā)布规(guī)范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市(shì)场调(diào)节(jié)价的(de)，要(yào)依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国(guó)各(gè)地(dì)的(de)游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来自山东境内的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月>　　

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博(bó)市(shì)发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的(de)热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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