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刀鱼(yú)是海鱼还是(shì)淡水鱼

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼(yú)的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼(yú)，因为主(zhǔ)要分(fēn)布(bù)在长江、钱塘江(jiāng)、黄河(hé)等淡水(shuǐ)地区(qū)，所以属(shǔ)于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它们是(shì)淡水鱼，但它们可(kě)以在海水中生(shēng)长(zhǎng)。 由(yóu)于刀鱼有洄(huí)游习(xí)性，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水中正常生长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它(tā)会进入(rù)淡水。 繁(fán)殖(zhí)成功后，它们会将小鱼带入海水中(zhōng)生长。 因此，很多刀(dāo)鱼(yú)生(shēng)活在(zài)淡水和海水的交界处，比如(rú)我(wǒ)国的渤海(hǎi)、黄(huáng)海(hǎi)和(hé)东海(hǎi)都有它们的(de)身影(yǐng)。

刀(dāo)鱼(yú)的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼是(shì)体型最大和游泳速度最快的鱼(yú)种(zhǒng)之一(yī)。

　　刀鱼颚尖，稍稍有(yǒu)些粗，占体长的三分之二。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体(tǐ)重约(yuē)500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾部有(yǒu)个大的(de)半月形鳍，鱼体表面光滑(huá)，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼(yú)生活(huó)在热带和温(wēn)带(dài)水域，但夏季有时可游到巴伦支海。

　　刀(dāo)鱼体侧扁(biǎn)而长，前部高，向(xiàng)后(hòu)渐低(dī)；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿(chǐ)状棱(léng)鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出。

　　眼(yǎn)较小，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆凸(tū)。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前缘较距吻(wěn)端(duān)为(wèi)近(jìn)。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼(yú)时上颌骨短，向(xiàng)后伸到鳃盖附(fù)近；成鱼时上颌骨(gǔ)向后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期间不摄食(shí)，入东平湖(hú)后，又重(zhòng)新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种(zhǒng)前后）产卵，产卵后部分(fēn)亲(qīn)鱼(yú)顺流而下，陆续回海，一部分(fēn)继续在湖区摄(shè)食一段时间之后再降(jiàng)河入海(hǎi)。

　　长江刀鱼含有丰富(fù)的(de)蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)，肌肉(ròu)氨基酸组成基本符(fú)合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂(zhī)肪(fáng)显著高于一般名(míng)特优鱼类，脂肪酸(suān)以不饱和脂肪酸(suān)为主；在肌肉(ròu)游离氨基酸(suān)中(zhōng)，含(hán)有丰富的鲜味氨基酸，尤其含有高(gāo)比例的活性(xìng)氨基酸(suān)-γ-氨(ān)基(jī)丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼(yú)是人类的(de)一种(zhǒng)营养(yǎng)均衡、味道鲜美、对人体健康(kāng)有益的(de)动物(wù)蛋白。

刀鱼的形态(tài)特征

　　刀鱼，又称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细(xì)白如银(yín)光闪烁，一般(bān)长约30厘米左(zuǒ)右，雌大雄小，体形狭长(zhǎng)扁(biǎn)平似刀。

　　据(jù)《辞海》记载：“春夏集群溯河(hé)，分(fēn)别到河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返(fǎn)归(guī)海中(zhōng)。

　　”长江下(xià)游从南(nán)京到南通的水道，通常是刀鱼鱼(yú)群出入的最(zuì)佳地段。

　　江阴地处长(zhǎng)江河口入(rù)海(hǎi)处的(de)南岸，是鱼群回游的“黄金(jīn)水(shuǐ)道”，拥有(yǒu)的河岸(àn)线长(zhǎng)途上百(bǎi)里(lǐ)，又有相当规模(mó)的(de)捕捞(lāo)能(néng)力，所以，每年(nián)上市的刀鱼，其(qí)产量在长江下游(yóu)各县(xiàn)市中雄居榜首(shǒu)。

　　往往春节(jié)一过，渔船竞发，渔人的(de)兜(dōu)篓里就银白一(yī)片。

　　旺季来临时，大街小巷，只要(yào)叫卖的人一招引，围者如堵，争(zhēng)相(xiāng)选购，称秤的、收钱(qián)的(de)就会忙得不亦乐乎。

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