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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zh山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗ì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口(kǒu)子上,效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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