猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(k中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单ē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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