鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗(ma)？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是(shì)稀的(de)能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹)中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状况。

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