金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现(xiàn)异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在(zài)投资者(zhě)互动平台，也(yě)有不(bù)少上市公司被投(tóu)资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客(kè)自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们(men)走访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人(rén)单(dān)大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧(shāo)烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高，我们(men)预计(jì)包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随着(zhe)社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程(chéng)，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧(shāo)烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集(jí)聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也有(yǒu)不少主播过(guò)来探店，淄(zī)博市政府出(chū)动了大量工作人员(yuán)监(jiān)督规范其行为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了一系列(liè)措(cuò)施保(bǎo)障(zhàng)和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度(dù)有望(wàng)延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁