灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)是(shì)什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(chá东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ng)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。<东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗/p>

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后(hò东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗u)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗(ma) 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出(chū)来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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