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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好(many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可(kě)以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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