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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝(luó)卜(bo)素(sù)、维(wéi)生(shēng)素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜(tián)的就要(yào)挑选颜(yán)色橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的(de)是(shì)长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或(huò)斑(bān)点的(de)不影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越(yuè)清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上(shàng)的(de)那(nà)一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)维生素(sù)A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的(de)角度(dù)认为(wèi)：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的(de)功(gōng根号20等于多少 化简 根号怎么算)效，现代医学(xué)研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含(hán)有的(de)矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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