近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内(nèi)上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的(de)人群(qún)最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家。女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路p>

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博(bó)成(chéng)为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三(sān)年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源地(dì)从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学(xué)生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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