落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地(dì)分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足(z敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗ú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yī敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗ng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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