鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可(kě)以补救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关于(yú)鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透(tòu)，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较(jiào)好的优质张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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