落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已经(杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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