灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需要(低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康(kāng)造成危(wēi)害，一(yī)般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的