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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一(yī)直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知(zhī)识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、河北保定技校排名，保定技校前十名具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作、文字(zì)表达(dá)、人(rén)际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何(hé)正确(què)地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各(gè)种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的(de)营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方(fāng)向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的学习(xí)，除(chú)了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就(jiù)业(yè)来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的(de)工作(zuò)流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要(yào)，学(xué)习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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