颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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