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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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