柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了(le)呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也(yě)有些变(biàn)了就不建议继续食用(yòng)了(le)的(de)。

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　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放置的过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程(chéng)度(dù)才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中，碳水化合(hé)物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可(kě)以(yǐ)正(zhèng)常食(shí)用了，不会(huì)影响(xiǎng)身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长的(de)作(zuò)用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此(cǐ)可(kě)以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很好(hǎo)的(de)保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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