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23岁属什么生肖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配(pèi)对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精(jīng)卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至(zhì)-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的(de)两倍(bèi)，且(qiě)属于优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

23岁属什么生肖　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也大(dà)大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得(dé)不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄(xiè)物(wù)积(jī)累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失(shī)。