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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的(de)胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察(chá)南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的(de)形状看(kàn)出来(lái)，有(yǒu)的南(nán)瓜(guā)是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹(wén)的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形(xíng)状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点(diǎn)的不(bù)影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的(de)嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外(水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样wài)皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不(bù)够(g水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样òu)。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下(xià)南瓜(guā)上(shàng)的那(nà)一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现代医学(xué)研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的(de)果(guǒ)胶可(kě)推迟(chí)食(shí)物排(pái)空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰(yí)岛(dǎo)素所(suǒ)必需(xū)的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿(niào)病患者应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样(nán)瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到(dào)好南瓜

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