料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的(de)是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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