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海带(dài)是发(fā)物(wù)吗

　　是(shì)的，海(hǎi)带是(shì)发物的。

　　海带(dài)通(tōng)常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的(de)一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，但是热量是比较(jiào)低的，适当(dāng)的吃一些海带，有助(zhù)于(yú)增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏(mǐn)体质或者有甲亢的病人，一般(bān)是不可以(yǐ)吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但(dàn)是并(bìng)不代表(biǎo)所有人(rén)都不可以吃，要根据(jù)自身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带(dài)的(de)吃法是比(bǐ)较多的(de)，可以炖着(zhe)吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海带(dài)，均(jūn)以叶带长而宽厚(hòu)，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄(huáng)白梢极少，无杂质和少含(hán)沙(shā)粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带含(hán)水分少，含盐(yán)量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带(dài)在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量略高，含盐量也(yě)高，它(tā)是(shì)通过(guò)一(yī)层海带(dài)一层盐地(dì)腌制后晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识(shí)别(bié)化学加(jiā)工(gōng)过的海(hǎi)带(dài)

　　看(kàn)颜色(sè)

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才(cái)正常(cháng)。

　　褐绿色(sè)或(huò)者土(tǔ)黄色(sè)的海(hǎi)带(dài)是比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消(xiāo)费者在选择(zé)时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经(jīng)过加工后(hòu)，表面(miàn)就没有(yǒu)什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味(wèi)道比较(jiào)浓(nóng)厚(hòu)，经过(guò)漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫(jiào)做甘(gān)露醇的物(wù)质，这两种物质会呈白色(sè)粉末状(zhuàng)附着(zhe)在干海带表面，因此，挑选表面有白(bái)霜的深褐(hè)色干海带是

　　比(bǐ唐山大地震和汶川大地震哪个严重)较好的(de)。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红色(sè)或者部分黄色(sè)就不要(yào)选(xuǎn)择了，这样(yàng)的海带有可能(néng)是被(bèi)污染(rǎn)的，质量和营养(yǎng)价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的(de)海鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海带的(de)质量也(yě)打(dǎ)了(le)折扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘最高的食品，还含有一(yī)种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和(hé)甘露醇，多附(fù)在(zài)它(tā)的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色(sè)粉(fěn)状附在海(hǎi)带(dài)的表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多少是测定海带质量高低(dī)的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以紫中微(wēi)黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变(biàn)的(de)为(wèi)合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的(de)食物，它(tā)可是碱性食物(wù)，而且价格非常便宜，多食(shí)用对健康是非常(cháng)有(yǒu)益的。

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