辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的(de)。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然(rán)后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂(làn)掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架(jià)，或其它底部通(tōng)风(fēng)的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单(dān)，而且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘(hōng)烤数(shù)小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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