水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟造梦西游3宠物技能几级领悟(zhōng)左右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加造梦西游3宠物技能几级领悟(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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