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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食(shí)物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不(bù)要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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