近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是(shì)前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算走红后(hòu)又给(gěi)这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅(xùn)速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出(chū)现了(le)第一(yī)个热(rè)度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省(shěng)济(jì)南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三(sān)。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄(zī)博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省内的人(rén)群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入(rù)淄(zī)博市(shì)的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件的(de)来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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