近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了(le)全国(guó)各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位(wèi)列“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人(rén)群(qún)最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系g>价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市(shì)场调节价的，要依(yī)法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格基(jī)本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年(nián)来(lái)车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人次(cì)，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第(dì)一(yī)，环比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来(lái)最(zuì)火热的(de)“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东(dōng)第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市(shì)形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博(bó)相关部(bù)门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的(de)的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为(wèi)必然。

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