近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带来(lái)了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包(bāo)括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗000; line-height: 24px;'>大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势(shì)，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜单(dān)中均来自山东境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过(guò)去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市(shì)的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的(de)热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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