水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，小舞去掉所有衣服是什么样子的用(yòng)筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fān小舞去掉所有衣服是什么样子的g)便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，小舞去掉所有衣服是什么样子的再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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