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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点心。

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