水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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