酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏)30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)31外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏2克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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