年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年(ni带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗án)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团(tuán)分成(chéng)大小均匀的几块，具体多(duō)大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时(shí)候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的(de)是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯(nuò)一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多(duō)，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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