2升是多少斤啊 2升是多少毫升-橘子百科-橘子都知道

2升是多少斤啊 2升是多少毫升鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克2升是多少斤啊 2升是多少毫升酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的(de)钙、2升是多少斤啊 2升是多少毫升磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的(de)活(huó)性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分(fēn)将结(jié)成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻(dòng)的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营养损失。