酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的(de)学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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